Le Bouzou, Restaurang i Castelnau-le-Lez, Frankrike
Le Bouzou är en restaurang i Castelnau-le-Lez som fokuserar på lokala ingredienser och säsongsprodukter i sin meny. Rätterna tillagas med traditionella metoder och utgår från vad som finns i regionen runt omkring.
Restaurangen grundades och har sedan dess blivit en etablerad del av den lokala restaurangscenen. Den bidrar till matlandskapet nära Montpellier.
Köket blandar regionala matlagningstraditioner med samtida tekniker och skapar ett personligt förhållningssätt till matlagning. Besökare upplever hur lokala smaker möter aktuella matstilar.
Restaurangen ligger på Route de la Pompignane och öppnar från tisdag till fredag med start kl. 18:30, med senare öppettider på lördagar. Det är värt att kolla aktuella öppettider innan du besöker för att undvika problem.
Restaurangen har direkta band till lokala producenter och hämtar ingredienser från marknader och gårdar runt Montpellier. Dessa relationer med bönder och leverantörer gör att den kan använda ingredienser med korta leveranskedjor.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
