Pastes Kikos, Mexikansk restaurang i Atenco kommun, Mexiko.
Pastes Kikos är en mexikansk restaurang som tillagar traditionella bakverk av gräddad deg fyllda med alternativ som kött, potatis och ost. Menyn innehåller också söta alternativ som rispudding och bär med färskostfyllning.
Pastes uppstod i mexikanska gruvregioner under 1800-talet som praktiska måltider för arbetare. Traditionen fortsätter att utvecklas och praktiseras fortfarande på restauranger som denna idag.
Platsen bevarar tillagningsmetoder som har förts vidare genom generationer i regionen, med ingredienser från lokala bönder i närheten. Maten speglar smaker som människor i Atenco värdesätter i sina vardagsmåltider.
Restaurangen erbjuder både sittplatser för att äta på plats och takeaway, så besökare kan välja efter behov. Måltiderna är prisvärda och platsen är tillgänglig de flesta dagar under året.
Menyn har speciella kombinationer som röd mole med kycklingpaste som besökare ofta förbiser, och erbjuder en särpräglad blandning av smaker. Dessa variationer visar den kreativa tolkningen av den traditionella tillagningsmetoden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
