Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu, Restaurang i Ümraniye, Turkiet
Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu är en soppspecialist i Ümraniye med fokus på buljonger baserade på inälvor och traditionella rätter. Menyn har olika versioner av magsoppa i krämstil, samt soppa på lammhuvud och fötter tillagade med traditionella metoder.
Restaurangen bevarar tillagningsmetoder med rötter i Istanbuls gatukökstraditioner, särskilt vid tillagning av rätter baserade på inälvor. Dessa tekniker har förts vidare genom generationer och fortsätter att prägla etablissemangets tillvägagångssätt i dag.
Restaurangen fungerar som en mötesplats där lokalbefolkningen och nattugglor söker värmande soppor efter evenemang eller sena utflykter. Familjer besöker under dagen för att njuta av comfort food som speglar traditionella turkiska matvanor och grannskapets seder.
Restaurangen är öppen dygnet runt och tar emot kreditkort. Rullstolsanpassning finns och parkeringsservice erbjuds för gäster.
Varje skål serveras med traditionella tillbehör som ättika, röda pepparflingor och vitlökssås tillagad i Istanbul-stil. Dessa enkla tillsatser låter gästerna anpassa varje soppa efter personlig smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
