Red Star, Kinesisk restaurang i Singapore
Red Star är en kinesisk restaurang på sjunde våningen i ett bostadshus med en rymlig bankettsal, central scen och utsmyckade takdekorationer. Matsalen rymmer större sällskap och är utformad med traditionella detaljer som passar för firanden och familjesammankomster.
Restaurangen grundades 1970 av fyra framstående kockar från Singapores kulinariska värld och har serverat traditionell kantonesisk mat i över fem decennier. Etableringen skedde under en period då denna form av autentisk mat just höll på att etableras i staden.
Restaurangen bevarar den traditionella dim sum-vagnsservicen, där servitörer kör vagnar lastade med ångade, friterade och bakade rätter genom matsalen. Detta tillvägagångssätt låter gästerna välja direkt från de rörliga vagnarna och uppleva den aktiva rytmen i rummet.
Stället öppnar måndag till lördag mellan 8:00 och 15:00, sedan 18:00 till 22:00, med tidigare öppning klockan 7:00 på söndagar. Den bästa tiden att besöka är på morgonen när hela utbudet av traditionell dim sum finns tillgängligt.
Beställningar skrivs på gula papperslappar, och teservicen inkluderar metallskålar med varmt vatten för den traditionella koppsköljningsritualen. Dessa detaljer bevarar en matupplevelse som har förblivit oförändrad i decennier.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
