La Mundana, Fusionsrestaurang i Sants, Barcelona, Spanien
La Mundana är en fusionsrestaurang i Sants som kombinerar medelhavsingredienser med japanska och franska tillagningsmetoder. Köket skapar rätter som tonfisktartar och grillad bläckfisk med asiatiska smaker och tekniker.
Kocken Alain Guiard grundade restaurangen 2011 efter att ha arbetat i prestigefyllda europeiska kök. Han finslipade sina färdigheter på restauranger som Can Faves och Sant Pau innan han öppnade detta kulinariska projekt.
Stället uppmuntrar till delade tallrikar där grupper njuter av flera rätter tillsammans, och håller den spanska traditionen att äta som en social upplevelse bland vänner och familj levande.
Restaurangen ligger i stadsdelen Sants och har två serveringsperioder under dagen. Det är klokt att kontrollera öppettiderna innan du besöker stället och att boka bord, särskilt på helger när stället brukar vara mer uppbokat.
Stället har fått Michelins Bib Gourmand-utmärkelse, som hedrar förmågan att leverera utmärkt mat till rimliga priser. Denna utmärkelse skiljer det från mängden i Barcelonas konkurrensutsatta restaurangscen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
