Bolton's Spicy Chicken & Fish, Restaurang med sydstatskök i East Nashville, USA.
Bolton's Spicy Chicken & Fish är en restaurang i East Nashville med svart foder och röda väggar som syns tydligt från gatan. Stället har en liten beställningslucka och serverar friterad och kryddad kyckling, fisk och sydstatstillbehör som grönsaker och cornbread.
Grundaren ärvde familjereceptet på 1990-talet från sin farbror och startade restaurangen, som senare utökades till andra platser i staden. Den särskilda kryddblandningen har förts vidare genom generationer och är fortfarande central för hur rätterna tillagas.
Restaurangen lockar folk från hela området som söker Nashvilles kända tradition av kryddig kyckling. Besökare kommer för att välja sin egen styrka och uppleva hur denna tillagning har blivit en del av den lokala matkulturen.
Restaurangen ligger på Main Street och har öppet från tisdag till söndag med lunchtimmar då det är som mest folk. Det är klokt att avsätta extra tid för att beställa vid luckan, särskilt under lunchtid då köerna snabbt kan bli långa.
Menyn har kyckling på pinne, ett ovanligt sätt att servera som ger rätten en annan ätupplevelse än vanliga presentationer. Urvalet av mal och whiting tillsammans med kyckling visar att köket ger fisken samma kryddbehandling med lika stor omsorg och uppmärksamhet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
