Pajamas & Jam Eatery, Restaurang i Strand, Sydafrika
Pajamas & Jam Eatery är en restaurang i Strand, Sydafrika, som serverar handgjord pasta, färska bakverk och säsongsrätter i ett rum med naturligt ljus och lokala dekorativa inslag. Menyn ändras beroende på vad regionala producenter har tillgängligt vid varje given tidpunkt.
Platsen började som ett familjedrivet kök innan det växte till en samlingspunkt för grannskapet. Med tiden byggde det täta band till lokala gårdar vars produkter fortfarande formar matlagningen idag.
Menyn bygger på ingredienser från producenter i Western Cape, inklusive lokala sylter och rooibos-te som återkommer regelbundet i rätterna. Denna koppling till regionalt jordbruk formar vad som hamnar på din tallrik från ett besök till nästa.
Matsalen är liten med begränsat antal platser, så att komma tidigt eller utanför rusningstid ger dig bättre chans att hitta en plats. Eftersom allt tillagas för hand är det bra att avsätta tillräckligt med tid och inte stressa.
Pastadegen kavlas för hand varje morgon, en process som tar betydligt längre tid än maskinproduktion och kräver daglig övning för att upprätthållas. Skillnaden syns tydligt i texturen på varje portion som serveras.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
