Brasserie à 4 temps, Restaurang och kafé i Carcassonne, Frankrike
Brasserie à 4 Temps är en restaurang och ett kafé i Carcassonne med en modern matsal med röda sammetsbänkar och bistro sittplatser. En ljus inglasad utbyggnad utökar utrymmet och släpper in naturligt ljus i hela interiören.
Franck Putelat, en kock med två Michelin-stjärnor och mottagare av Meilleur Ouvrier de France, etablerade detta ställe 2016. Hans framstående kulinariska bakgrund formade platsen från öppningen.
Platsen tolkar regionala specialiteter på ett samtida sätt, särskilt den lokala cassoulet som tillagas enligt traditionella metoder. Detta förhållningssätt kopplar samman besökare med de smaker och matlagnings traditioner som definierar området.
Stället tar emot gäster under hela dagen och kvällen och erbjuder frukost, lunch, eftermiddagsservice och middagsalternativ. Priserna ligger i mellan till övre kategorin.
Menyn ändras med varje säsong och innehåller alltid exakt fyra alternativ för förrätter, plus huvudrätter från land och hav. Detta strukturerade tillvägagångssätt låter köket arbeta intensivt med vad säsongen erbjuder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
