L'antre Amis, Restaurang i Paris, Frankrike
L'antre Amis är en restaurang i Paris 15:e arrondissement som fokuserar på fransk matlagning med säsongens råvaror. Menyn ändras regelbundet för att spegla vad leverantörer från grossistmarknaden Rungis tar med till köket.
Restaurangen ligger på bottenvåningen i en haussmannbyggnad från 1800-talet, vilket förankrar dess moderna tillvägagångssätt i klassisk parisisk arkitektur. Dess utveckling speglar hur traditionella franska tillagningstekniker kan omvandlas till samtida matlagning.
Restaurangen har fått erkännande i Paris restaurangscen för sina genomtänkta menyer som speglar säsongens tillgänglighet. Gäster uppskattar hur köket respekterar marknadens rytm och anpassar utbudet under året.
Restaurangen är öppen måndag till fredag med separata tider för lunch och middag att planera kring. Det hjälper att kolla aktuella erbjudanden i förväg, eftersom vad som står på menyn beror på vad marknaden har i lager.
Vinkällaren rymmer mer än 500 sorter från franska vinregioner, vilket ger överraskande djup för matmatchning. Många besökare överraskas av hur noggrant mindre och mindre kända producenter står sida vid sida med etablerade namn i samlingen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
