Tacos Chukis, Mexikansk restaurang i Capitol Hill, Seattle
Tacos Chukis är en mexikansk restaurang med beställning vid disk i området Capitol Hill i Seattle. Här finns tacos, burritos och egen salsa. Lokalen är enkel och allt handlar om att snabbt få nygjord mat till kunderna vid disken.
Restaurangen öppnade sin första plats på Broadway East i Capitol Hill och expanderade senare till andra delar av Seattle när efterfrågan på maten växte. Steget bortom en enda plats markerade en förändring från en liten kvartersdisk till ett namn känt i hela staden.
Adobada-tacos serveras här med grillad ananas, en kombination med rötter i centrala Mexikos gatumatstradition. Den här blandningen av marinerat fläskkött och frukt är något besökare från andra håll ofta upptäcker för första gången på ett ställe som detta.
Restaurangen har öppet varje dag och tar emot både gäster som äter på plats och de som tar med maten. Vid disken beställer du, betalar och väntar en kort stund innan maten lämnas över.
Diskmodellen här infördes inte som en bekvämlighetstrend utan byggdes in i konceptet från början, där snabbhet och enkelhet är själva poängen snarare än en kompromiss. Den direktheten är en del av varför stället fick en following i Capitol Hill innan det expanderade vidare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
