Antica Trattoria della Gigina, Restaurang i Bologna, Italien
Antica Trattoria della Gigina är en restaurang i Bologna som gör färsk pasta varje dag och serverar klassiska rätter från regionen, som tortellini in brodo och tagliatelle al ragù. Stället har flera matsalar med klimatanläggning och tillgänglighet för gäster med nedsatt rörlighet.
Restaurangen öppnade 1956 och har sedan dess hållit fast vid hantverket i bolognesisk matlagning. Den långa historien har gjort den till en självklar del av stadens matkultur.
Köket bevarar autentiska bolognesiska recept, och varje rätt tillagas med metoder som har rötter i lokal tradition. Gästerna ser pasta kavlas för hand och såser som sjuder i timmar, vilket återspeglar hur matlagning har skett i denna region i generationer.
Restaurangen har öppet tisdag till söndag på kvällen och välkomnar gäster. Besökare bör planera i förväg, eftersom detta är ett populärt ställe och bord bokas helst.
Restaurangens källare rymmer en anmärkningsvärd vinsamling från olika italienska regioner. Många av dessa viner kommer från mindre producenter och är svåra att hitta utanför detta område.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
