Merkado 31, Peruansk kycklingrestaurang i North Miami Beach, USA
Merkado 31 är en peruansk kycklingrestaurang på NE 163rd Street i North Miami Beach, Florida, som serverar traditionella rätter som grillad kyckling, ceviche och lomo saltado. Matsalen är rymlig med bordsservering, och köket fokuserar på klassiska recept från både kust- och Andestraditioner.
Restaurangen öppnade i North Miami Beach, ett område med en växande latinamerikansk gemenskap, och blev gradvis en referenspunkt för peruansk mat i området. Med tiden byggde den upp en stabil kundkrets som lockades av dess regionala recept.
Menyn speglar matlagningen från både den peruanska kusten och Anderna, med rätter som marinerade grillspett av nötköttshjärta och flera cevichevarianter som sällan hittas utanför Peru. När man läser igenom menyn inser man snabbt att detta är äkta regional matlagning och inte en förenklad version av den.
Restaurangen är öppen dagligen från mitt på dagen till kvällen, med något tidigare stängning på söndagar. Att komma utanför de mest trafikerade måltidstiderna gör det lättare att hitta ett bord utan att vänta.
Köket serverar rätter som Shrimp Causa och Fettuccine Huancaina, vilka visar hur peruansk matlagning använder potatis och pasta på sätt som är ovanliga i latinamerikansk mat. Causa serveras kall och görs av en deg av potatismos, vilket ofta överraskar förstagångsbesökare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
