Mision Cotija, Restaurang i Cuautla, Mexiko
Mision Cotija är en restaurang på Avenida Reforma i Cuautla, Mexiko, som serverar mexikansk mat och skaldjursrätter. Menyn växlar mellan frukostbuffé och vanlig lunch- och middagsservering.
Restaurangen grundades för att hålla liv i matlagningstraditioner från Morelos-regionen och delstaten Michoacán. Dessa recept har gått i arv genom familjer och är fortfarande grunden för menyn idag.
Namnet Cotija syftar på en stad i Michoacán känd för sin lagrade ost, som är en grundsten i mexikansk matlagning. Rätterna på menyn speglar denna regionala koppling och innehåller ingredienser som är vanliga i det inre av Mexiko.
Frukost serveras som buffé, medan lunch och middag beställs från menyn. Det är värt att fråga personalen när du kommer för att bekräfta vilken servering som pågår.
Buffén förändras med säsongen och visar vilka lokala ingredienser som finns tillgängliga vid olika tider på året. Ett besök på sommaren erbjuder ett märkbart annat utbud än ett på vintern.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
