Fuunji Tsukemen Ramen, Ramenrestaurang i Yoyogi, Japan
Fuunji är en ramenrestaurang i Yoyogi som specialiserar sig på tsukemen, där kalla nudlar serveras separat från en rik buljong gjord på kyckling och torkad fisk. Rätten kommer som en skål med kylda nudlar avsedda att doppas i den varma, smakrika såsen.
Restaurangen öppnade 2007 och var en tidig pionjär i Tokyos tsukemen-scen. Det framgångsrika konceptet kom att inspirera många andra ramenrestauranger som antog detta tillvägagångssätt.
Platsen följer japanska matvanor med en biljettmaskin för beställning och platser vid disken där gästerna förväntas äta snabbt och gå. Denna effektiva stil är hur många populära ramenrestauranger i Tokyo drivs.
Restaurangen ligger i ett livligt område av Yoyogi och är lätt att gå till, med enkel beställning vid en biljettmaskin vid ingången. Väntetiderna kan vara långa under rusningstid, så det rekommenderas att besöka utanför huvudmåltiderna.
Restaurangen använder uppvärmda stenar för att hålla doppsåsen varm under hela måltiden, så varje tugga nudlar hamnar i varm, smakrik sås. Denna teknik säkerställer en jämn ätupplevelse från början till slut.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
