U Bistrotellu, Restaurang i Ajaccio, Frankrike
U Bistrotellu är en medelhavsrestaurang i Ajaccio med både inomhusbord och en uteservering längs Boulevard Louis Campi. Köket fokuserar på lokala råvaror och traditionella korsikanska recept som lagas med omsorg.
Bröderna Mezzacqui öppnade denna restaurang efter att ha drivit en tidigare verksamhet nära hamnområdet. Flytten till denna plats innebar en nystart för deras familjeföretag.
Namnet betyder ungefär "hos den lille värdshusvärden" på korsikanska och speglar lokal identitet genom mat och rum. Besökare möter öns traditioner i hur köket närmar sig varje rätt och hur gäster samlas här.
Stället ligger längs en livlig gata som är lätt att hitta och nå till fots, med parkering i närheten. Det är klokt att boka bord i förväg, särskilt på helger.
Köket serverar ekologisk kalv bakad i en kastrull med potatis i lager, en rejäl rätt som visar lokala jordbruksmetoder. Vinlistan har flaskor från små korsikanska producenter som arbetar jorden själva.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
