Gasthof Kompf, Restaurang i Kusterdingen, Tyskland
Gasthof Kompf är en restaurang i en vit byggnad med flera matsalar som serverar lokala rätter som Maultaschen, Spätzle och grillat kött. Rummen är inredda för trivsam mat och tar emot sällskap i olika storlekar.
Restaurangen grundades som matställe och har länge varit en plats där regional mat serveras. Dess kontinuitet syns i bevarandet av klassiska recept och tillagningsmetoder från Baden-Württemberg.
Restaurangen visar hur människor i regionen äter och umgås genom sin meny och sin matstil. Rätterna följer recept som har förts vidare och är fortfarande centrala i hur lokalbefolkningen ser på sin matkultur.
Restaurangen är öppen från tisdag till söndag och har tillgänglighet för rullstol. Bokning kan göras via telefon eller online, vilket rekommenderas särskilt för större sällskap.
Maultaschen görs för hand i köket enligt ett speciellt recept som kockarna har utvecklat. De serveras vanligen med löksås och potatissallad, en kombination som visar hur rätten äts lokalt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
