Casa Enrique, Restaurang i Long Island City, Queens, USA
Casa Enrique är en restaurang som serverar regional mexikansk mat i en modern matsal med vita väggar, träbord och rikligt med naturligt ljus från stora fönster. Menyn fokuserar på omsorgsfullt tillagade rätter med ingredienser från södra Mexiko.
Restaurangen öppnade 2012 och fick en Michelinstjärna 2014. Grundaren började som städare på en fransk restaurang innan han startade detta projekt.
Restaurangen hedrar matlagningen från Chiapas genom rätter som bygger på familjerecept som förts vidare genom generationer. Besökare får uppleva hur traditionella tillagningsmetoder lever vidare i varje rätt.
Restaurangen tar emot bokningar via sin webbplats eller telefon och serverar mat dagligen. Leverans via flera onlineplattformar är också möjlig.
Personalen tillagar färska majstortillas, salsor och molesås dagligen med tekniker från södra Mexiko. Detta hantverksmässiga tillvägagångssätt skiljer det från många andra ställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
