El Rey de los Tacos, Mexikansk restaurang i Centro, Madrid, Spanien
El Rey de los Tacos är en mexikansk restaurang i Centro som specialiserar sig på autentiska rätter, med fokus på birria-tacos serverade med hemmagjord consomé för doppning. Köket långsamt tillagar kött i en kryddad adobo-marinad av ättika, torkade chilifrukter och vitlök, och toppar det sedan med färska toppingar.
Etablissemanget förde traditionell birria-tillagning i Jalisco-stil till Madrid, och kombinerade långsamt tillagat kött med specifika örter och kryddor med rötter i mexikansk kulinarisk praxis. Detta introducerade en betydande regional mexikansk tillagningsmetod till den spanska huvudstadens restauranglandskap.
Restaurangen visar upp mexikansk matlagning genom hantverkstillagade rätter och regionala recept som besökare kan smaka i varje rätt. Gästerna upplever hur traditionella tekniker från olika delar av Mexiko lever upp i Madrids restaurangscen.
Restaurangen ligger i stadsdelen Centro och välkomnar drop-in-gäster samt onlinebeställningar via leveranstjänster. Flera betalningsmetoder accepteras vid bordet och vid beställning för take away.
Köttet marineras i en speciell adobo-blandning av ättika, torkade chilifrukter och vitlök innan det långsamt tillagas under längre perioder. Denna tillagningsmetod ger varje taco ett djup av smak och fyllighet som bara utvecklas genom tid och tålamod.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
