La Bussola, Pizzeria och restaurang i Florens, Italien
La Bussola är en restaurang och pizzeria i Florens som serverar handgjorda pizzor från vedeldade ugnar tillsammans med klassiska italienska rätter. Den använder regionala ingredienser för pasta, kött och fisk, och presenterar sig som en plats för traditionell italiensk matlagning.
Etablissemanget grundades 1960 och har behållit sin plats i Florens restaurangscen sedan dess. Kontinuiteten genom flera generationer visar att tillvägagångssättet och kvaliteten har upprätthållit en lojal kundkrets.
Menyn innehåller recept från olika italienska regioner, där varje rätt speglar lokala ingredienser och traditionella tillagningsmetoder. Besökare kan uppleva hur dessa varierande smaker från norr och söder möts på en plats.
Platsen ligger centralt i Florens och öppnar dagligen från 18:30. Besökare bör veta att bokning rekommenderas och kan göras via restaurangens webbplats.
Pizzorna här genomgår en speciell tillagningsmetod med 48 timmars jäsning av degen för att förbättra smaken. Denna förlängda vilotid är inte standard vid pizzatillverkning och bidrar till ett särpräglat resultat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
