Can Lampazas, Restaurang i Poble Sec, Barcelona, Spanien
Can Lampazas är en galicisk restaurang i stadsdelen Poble Sec i Barcelona, känd för att tillaga bläckfisk i traditionella kopparkittlar och servera skaldjur från nordvästra Spanien. Lokalen är enkel och utan krusiduller, med allt fokus på maten snarare än på omgivningen.
Restaurangen grundades för att föra galicisk matlagning till Barcelona under en tid då många från Galicien bosatte sig i staden under 1900-talet. Familjens recept och tekniker har förts vidare sedan dess och håller det ursprungliga förhållningssättet till maten intakt.
Galicisk matlagning har djupa rötter i Barcelona, medförd av generationer av människor som flyttat från nordvästra Spanien till staden. På den här restaurangen speglar rätter som empanada och grillad bläckfisk den levande kopplingen till en avlägsen region.
Restaurangen ligger nära Poble Sec tunnelbanestation, vilket gör den lätt att nå från de flesta delar av staden. Eftersom lokalen är liten är det klokt att boka i förväg, särskilt på helger då borden fylls snabbt.
Bläckfisken här tillagas i kopparkittlar enligt en traditionell galicisk metod, eftersom metallen anses påverka köttets textur under tillagningen. Denna teknik har blivit sällsynt att hitta även på andra galiciska restauranger i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
