Esther's Cajun Cafe & Soul Food, Restaurang i Independence Heights, Houston, USA
Esther's Cajun Cafe & Soul Food är en restaurang i området Independence Heights i Houston, som serverar sydstatsmat och cajunmat. Menyn innehåller rätter som smothered pork, oxtails, friterad havskatt och rostad vitlökskyckling.
Restaurangen grundades av Esther Lewis-Bernard, som växte upp i en stor familj och tog med sig traditionella recept från sin uppväxt. Recepten bygger på decennier av sydstatsmat som gått i arv i hennes familj.
Menyn visar afroamerikanska mattraditioner genom rätter som collard greens, sötpotatis och dagliga färska drycker gjorda i huset. Köket berättar historien om familjerecept som gått i arv i generationer.
Restaurangen ligger på North Shepherd Drive och har öppet varje dag, med leverans för den som hellre äter hemma. Att komma tidigare på dagen brukar innebära kortare väntetider.
Restaurangen har separata beredningsområden för cajunrätter och soul food så att varje matlagningsstil förblir trogen sig själv. Detta är ovanligt för de flesta restauranger och visar hur seriöst Esther behandlar båda traditionerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
