Índia das Ostras, Skaldjursrestaurang i Bertioga, Brasilien
Indias das Ostras är en skaldjursrestaurang längs Rodovia Rio-Santos i en strandnära miljö. Den serverar färska ostron, räkorisotto och en rejäl caldeirada med olika fiskarter och skaldjur.
Restaurangen uppstod ur fiske- och skaldjursttraditionerna i Bertiogas kustområde. Den har genom åren etablerat sig som ett viktigt ställe för skaldjur av god kvalitet.
Namnet syftar på ostronodling, en kusttradition som har hållits levande i denna region i generationer. Besökare kan se hur lokalt fångad skaldjur bearbetas dagligen och tillagas med traditionella metoder.
Platsen ligger direkt vid huvudvägen med enkel åtkomst från stranden. Besökare bör komma tidigt eller boka bord, eftersom det kan bli fullt beroende på säsongen.
Husets caldeirada tillagas med ett noggrant urval av fiskarter som hämtas varje morgon från den lokala fiskmarknaden. Receptet följer kusttraditionen på ett sätt som undviker att upprepa samma kombinationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
