Космос, finkrog i Triadica, Bulgarien
Kosmos är en restaurang på hög nivå i Triadica med modernt inre och designinslag inspirerade av stjärnbilder i hela matsalen. Menyn har omsorgsfullt sammansatta rätter som tolkar traditionell bulgarisk matlagning på nytt med moderna tekniker.
Stället spelade en roll i att förändra Sofias matkultur genom att införa moderna tillagningsmetoder samtidigt som de traditionella bulgariska kulinariska rötterna hedrades. Denna kombination av nyskapande och lokalt arv präglar fortfarande sättet att arbeta.
Restaurangen förenar lokala råvaror med internationella matlagningstekniker och visar hur bulgarisk mat har utvecklats inom den moderna gastronomin. Gästerna märker hur traditionella smaker dyker upp i nya tillagningssätt under hela måltiden.
Bord må bokas i förväg eftersom det finns få platser och menyn här är en avsmakningsmeny. Tillgängligheten för rullstol är begränsad, så det är bäst att höra av sig i förväg om du har svårt att röra dig.
Köket skapar speciella desserter som använder bulgarisk ros och lokala råvaror och presenterar dem i moderna konstnärliga uppläggningar. Detta sätt med desserter skiljer stället från andra restauranger på hög nivå.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
