Field Restaurant, Finkrogsrestaurang i Prag 1, Tjeckien
Field är en finkrogsrestaurang i hjärtat av Prags gamla stad, på en lugn gata nära judiska kvarteren. Lokalen har vita väggar, videokonst projicerad i taket och moderna möbler som skapar en avslappnad men raffinerad miljö. Menyn finns antingen som en avsmakningsmeny med tio rätter eller som enskilda à la carte-rätter.
Restaurangen öppnade för några år sedan och fick snabbt erkännande i Prags restaurangscen. Den fick en Michelinstjärna 2016 och har behållit denna enda stjärna sedan dess, vilket visar på jämn kvalitet över tid.
Restaurangen fungerar som en mötesplats där gäster delar måltider med vänner och familj i en avslappnad miljö. Köket använder lokala råvaror från gårdar och presenterar dem genom moderna tolkningar av klassiska rätter som känns både bekanta och genomtänkta.
Restaurangen ligger inom gångavstånd från Four Seasons Hotel, och det är bäst att boka bord i förväg eftersom matsalarna är små. Kvällsserveringen börjar runt klockan sex och pågår till sent. Öppettiderna för lunch varierar beroende på veckodag, med tidigare stängning på söndagar.
Brödet är så gott att gästerna ofta har svårt att sluta äta det innan förrätterna kommer, särskilt när det serveras med smaksatt smör. Personalen visar också särskild omtanke för gäster med kostrestriktioner och tillagar specialrätter, vilket visar att köket tar sig tid för individuella behov.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
