Yooji's, Japansk restaurang i Zürich, Schweiz
Yooji's är en japansk restaurang i Zürich med två våningar och en modern sushi-bar där rullband transporterar färska rätter genom lokalen. Stället kombinerar detta självbetjäningselement med surfplattor vid borden, vilket gör att gästerna kan beställa i sin egen takt.
Kedjan började i Schweiz i början av 2000-talet som en del av ett initiativ för att introducera japansk mat till landet. Denna period markerade starten på en våg av asiatiska restauranger som öppnade i schweiziska städer.
Restaurangen hedrar japanska tillagningsmetoder samtidigt som den använder schweiziska ingredienser, och skapar rätter som känns hemma i båda kulinariska världar. Besökare märker hur traditionella tekniker tillämpas på bekanta lokala produkter.
Restaurangen har surfplattor vid borden med bilder och detaljerade beskrivningar av menyns rätter för att underlätta beställningen. Detta självbetjäningssätt fungerar bra oavsett om du är förstagångsbesökare eller bara föredrar att titta i din egen takt.
Besökare kan se sushi tillagas genom glaspaneler och observera de precisa skärteknikerna hos erfarna kockar. Denna öppna köksdesign ger insyn och avslöjar hantverket som ligger bakom varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
