Borghiciana Pastificio Artigianale, Hantverkspasta restaurang i Borgo, Rom, Italien
Borghiciana Pastificio Artigianale är en restaurang som gör färsk pasta dagligen med traditionella metoder. Ingredienserna kommer från lokala leverantörer i regionen och är noggrant utvalda för kvalitet.
Restaurangen fortsätter romerska pasta traditioner som har förts vidare i generationer. Dessa hantverksmässiga tekniker är djupt rotade i romersk matlagningskultur.
Pastarätterna visar hur romersk matlagning värderar hantverksmässig tillagning och regionala ingredienser. Besökare kan se hur det dagliga arbetet håller bandet mellan ingredienser och tradition vid liv.
Restaurangen ligger i Borgo och kan utforskas till fots som de flesta områden i Rom. Utrymmet har begränsad tillgänglighet, så det är bra att känna till layouten innan du besöker.
Menyn ändras med säsongerna baserat på vad lokala producenter har tillgängligt. Rätter som carbonara och gnocchi följer romerska recept, som köket anpassar med lokala produkter och sitt eget tillvägagångssätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
