קימל בגלבוע, Restaurang i en träbyggnad vid foten av Gilboa-berget, Israel
Kimel be-Gilboa är en restaurang i en träbyggnad vid foten av Gilboa-berget, i norra Israel. Den har en stor bar, ett privat matrum och en utomhusterrass med utsikt över Jisreelslätten, Karmelberget och Taborberget.
Kocken Shaul Ben Aderet grundade denna restaurang vid foten av Gilboa-berget, och förenade traktens jordbrukstraditioner med ett mer samtida sätt att laga mat. Med tiden blev den en känd plats i den lokala matscenen.
Kimel be-Gilboa hämtar ingredienser från en trädgård alldeles intill byggnaden, där örter och grönsaker odlas på plats. Kopplingen mellan kök och mark speglar en lokal matkultur som bygger på säsongsbetonade råvaror från omgivningen.
Restaurangen är lätt att nå och har busshållplatser i närheten. Öppettiderna varierar beroende på dag, så det är värt att kolla innan du åker, och för grupper är det en bra idé att boka i förväg.
På sommaren serveras brunch i en vinövertäckt hydda intill huvudbyggnaden, vilket ger måltiden en helt annan känsla än att äta inomhus. Denna plats kan ta emot upp till 100 gäster och används också för privata evenemang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
