Waroeng Sunda, Restaurang i Kebon Jeruk, Jakarta, Indonesien
Waroeng Sunda är en restaurang med flera våningar i Kebon Jeruk, Jakarta, som specialiserar sig på sundanesisk mat från Västjava i Indonesien. Menyn omfattar grillad fisk, kötträtter, soppor, sambal och en rad risbaserade tillbehör.
Sundanesisk mat, stilen som serveras här, utvecklades under generationer i landsbygdsområden i Västjava och blev gradvis ett av de mest erkända regionala köken i Indonesien. Restauranger i Jakarta som ägnar sig åt denna matlagningsstil blev fler i takt med att människor från Västjava flyttade till huvudstaden.
Waroeng Sunda följer mattraditionerna från det sundanesiska folket i Västjava, en stil känd för färska örter, grillad fisk och rå grönsaker som serveras tillsammans med ris. Måltiderna delas vanligtvis vid bordet, med flera små rätter som kommer samtidigt i stället för en i taget.
Restaurangen ligger i Kebon Jeruk och är enklast att nå med bil eller via en app för att beställa transport, eftersom området är utspritt. Den som kommer med ett större sällskap bör vid ankomst fråga efter den egna sittplatsen, eftersom lokalen är fördelad över flera våningar.
Sundanesiska måltider kommer traditionellt med lalap, en tallrik rå grönsaker som gurka, basilika och långa bönor, som äts tillsammans med huvudrätterna. Till skillnad från en sallad doppas lalap direkt i sambal och anses vara en kärna i måltiden, inte ett tillbehör.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
