La Plancha, restaurang i Les Salles-sur-Verdon, Frankrike
La Plancha är en restaurang i Les Salles-sur-Verdon som har specialiserat sig på grillade rätter tillagade över öppen eld. Köket hämtar nötkött från franska raser av hög kvalitet och färsk fisk för att skapa sina centrala rätter.
Etablissemanget tillämpar traditionella provensalska tillagningsmetoder i en by som överlutar den konstgjorda sjön Sainte-Croix, skapad 1973. Restaurangen för vidare dessa kulinariska tekniker som har varit en del av regionens identitet i generationer.
Menyn bjuder på regionala specialiteter som speglar provensalska matlagningstraditioner och lokala råvaror. Gästerna får uppleva hur köket hyllar smakerna från området genom noga utvalda rätter.
Restaurangen har öppet onsdag till söndag med uteservering för mindre sällskap och inomhusplatser för större grupper. Det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger och under högsäsong.
Köket hämtar ekologiskt fläsk från en närliggande gård och lamm från de omgivande kullarna, vilket möjliggör hemmagjorda tillbehör och pommes frites. Dessa lokala kontakter innebär att gästerna smakar ingredienser från gårdar de nästan kan se från byn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
