La Vittoria, Italiensk restaurang i Rom, Italien
La Vittoria är en restaurang nära Vatikanstaten som serverar traditionella italienska rätter med fokus på regionala specialiteter och färska råvaror. Köket tillagar klassiker som pasta, skaldjur och förrätter med hantverksmetoder.
Restaurangen grundades för att föra vidare lokala romerska tillagningstekniker som gått i arv genom generationer av romerska familjer. Detta sätt att tillaga står fortfarande i centrum för det som serveras.
Rätterna speglar romerska tillagningsmetoder med handgjord pasta, skaldjur och förrätter tillagade enligt traditionsrika recept. Sättet att tillaga speglar de vardagsmåltider romare länge föredragit.
Restaurangen har öppet onsdag till måndag och serverar lunch från middag till tidig eftermiddag och middag från kväll till sen natt. Besökare bör notera att öppettiderna kan variera på helgdagar och att bokning rekommenderas.
Restaurangen erbjuder ett urval glutenfria alternativ, inklusive specialversioner av klassiker som carbonara. Dessa anpassningar tillagas med samma omsorg som vanliga rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
