La Criée, Skaldjursrestaurang i Bonneuil-sur-Marne, Frankrike
La Criée är en skaldjursrestaurang i Bonneuil-sur-Marne som fokuserar på fisk- och skaldjursrätter som tillagas färska varje dag. Råvarorna kommer direkt från leverantörer i Concarneau, en stor fiskehamn i Bretagne.
Restaurangen öppnade 1989 och har varit i drift på denna plats sedan dess. Den skapades för att föra färska skaldjur och kustmatlagningsstraditioner till inlandsrestauranger.
Namnet refererar till det franska fisklagret, vilket kopplar restaurangen till sitt maritima arv. Inredningen har nautiska element som förstärker denna koppling till kusttraditioner.
Restaurangen har öppet varje dag och har tillgänglighet för rullstolar för gäster som behöver det. Priserna är måttliga för en skaldjursspecialist, vilket gör den tillgänglig utan att vara budgetinriktad.
Anläggningen samarbetar med små oberoende fiskare vid sidan av kommersiella leverantörer för att få tag på ovanliga säsongsfångster. Denna praxis gör att köket kan erbjuda rätter som speglar specifika fiskesäsonger och lokala fångster.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
