Le Frenchy Resto, Restaurang i Tours, Frankrike
Le Frenchy Resto är en restaurang vid Place du Monstre som serverar franska bistroklassiker tillsammans med hantverksburgare gjorda med färska ingredienser från producenter i Loiredalen. Köket arbetar med säsongens råvaror från lokala leverantörer i regionen.
Det började som en matvagn som serverade på marknader i Tours innan den flyttade till en fast plats 2013. De mobila rötterna formade hur köket fortfarande arbetar med en snabbhet och direkthet som kommer från den tiden.
Platsen förenar traditionella franska tillagningsmetoder med samtida burgerhantverk på ett sätt som känns naturligt snarare än påtvingat. Gäster lägger märke till hur båda synsätten samexisterar i kökets dagliga arbete utan att det ena överskuggar det andra.
Restaurangen har öppet varje dag och tar emot bokningar som görs ungefär en timme i förväg. Det finns oftast plats för drop in under lugnare perioder, men att boka i förväg hjälper till att säkra ett bord under rusningstid.
Kocken skapar nötköttsrätter marinerade i öl och flamberade med whisky, avslutade med egentillverkade såser som speglar personlig experimentlusta. Denna förening av fransk teknik med oväntade smakkällor överraskar ofta gäster på bästa sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
