La Parrillita, grillrestaurang i Quilmes, Argentina
La Parrillita är en grillrestaurang i Quilmes, i södra förorten till Buenos Aires. Här serveras olika stycken nötkött och grillad kyckling tillagad över ved. Menyn följer det klassiska argentinska parrilla-formatet, och portionerna är gjorda för att delas.
Quilmes har en lång historia av europeisk invandring, och den lokala grillkulturen formades av vanorna hos italienska och spanska bosättare som kom till regionen för över ett sekel sedan. Denna restaurang för vidare en tradition som har varit en del av stadens vardagsliv i generationer.
Restaurangen fungerar som en mötesplats där grannar och familjer samlas för att dela den traditionella asado-måltiden. Denna grilltradition är fortfarande en central del av hur argentinare umgås och tillbringar tid tillsammans.
Restaurangen ligger i Quilmes och nås med pendeltåg från centrala Buenos Aires på under en timme. På helgerna fylls det snabbt, så det är bra att boka i förväg om du planerar att gå en lördag eller söndag kväll.
På argentinska parrilla-restauranger som denna höjs eller sänks grillgallret ofta i stället för att justera värmekällan för att kontrollera tillagningen. Det innebär att en skicklig kock kan hantera flera stycken kött i olika stekningsstadier samtidigt över samma eld.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
