Water Grill, Fiskrestaurang i Costa Mesa, USA
Water Grill är en fiskrestaurang i South Coast Plaza med flera matområden, bland annat en uteservering med ett tak som kan dras undan. Här finns en bar med koppartak, en station för ostronöppning och ett öppet kök som gästerna kan se från matsalen.
Restaurangen öppnade på en plats där Scott's, en exklusiv fiskrestaurang, hade verkat i 26 år innan den stängde i början av 2016. Platsen fortsatte sin tradition att servera fisk av hög kvalitet efter övergången till ny ledning.
Restaurangen hämtar råvaror från hållbara fisken och lokala leverantörer för att erbjuda färsk fångst och säsongsbetonade ingredienser året runt. Besökare kan lära sig om var varje rätt kommer ifrån och hur köket stöder ansvarsfulla fiskemetoder.
Restaurangen ligger i köpcentret South Coast Plaza, vilket gör den lätt att hitta och besöka tillsammans med andra butiker och matställen. Besökare kan se det öppna köket och ostronöppningsstationerna medan de äter, vilket förhöjer måltiden.
Matsalen rymmer omkring 700 gäster och har särskilda stationer där ostronöppnare arbetar öppet tillsammans med kökspersonalen. Den generösa layouten gör att restaurangen kan hantera högtider smidigt samtidigt som gästerna får en nära vy av traditionella tekniker för att öppna ostron.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
