Chicken rice, japansk risrätt i Japan
Kycklingris är en japansk rätt gjord av kokt ris blandat med mjuka kycklingbitar, tärnade grönsaker och kryddat med ketchup och worcestershiresås. Tillagningen är enkel och rak, man blandar ingredienserna och formar dem sedan till en säregen kupol före servering.
Den här rätten dök upp i Japan i början av 1900-talet och förändrades avsevärt när Kagome introducerade ketchupkrydda på 1950-talet. Den förändringen gjorde den till den färgrika, visuellt slående rätt vi känner igen idag.
Rätten dyker regelbundet upp på barnmenyer på japanska restauranger, där det ljusa röda ketchuptäcket och kupolformen gör den visuellt tilltalande för unga gäster. Med tiden har den blivit en nostalgisk komfortmat som även vuxna beställer för den glada presentationen.
Rätten serveras varm och är lätt att äta, vilket gör den lämplig för en snabb lunch eller måltid. Leta efter den på japanska restauranger, särskilt de med barnmeny, där den vanligtvis finns tillgänglig året runt.
Den särskilda kupolformen skapas med hjälp av en specialform som får den att likna en halv melon vid servering. Denna formningsteknik har blivit ett så avgörande kännetecken att presentationen känns igen direkt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
