L'Auberg'in, Restaurang i Aubers, Frankrike
L'Auberg'in är en restaurang som håller till i en renoverad bondgård och lagar maträtter från regionen. Köket använder råvaror från producenter i området och från gårdar i närheten.
Byggnaden ligger i ett område som såg strider under första världskriget och gick senare från att vara en traditionell gård till att bli en plats för mat och måltider. Den här förändringen visar hur den lokala lantbruksekonomin anpassade sig och förändrades i modern tid.
Platsen håller smakerna och tillagningssätten från norra Frankrike vid liv och visar hur traditionella lantbruksrecept lever kvar i maten här i dag. Måltiderna speglar bandet mellan människorna i regionen och deras jordbruksrötter.
Man tar sig hit genom landsbygden och det finns parkering i närheten. Här får man känslan av att vara på en plats på landsbygden. Besökare bör räkna med en liten matsal med begränsat antal platser.
Menyn ändras med årstiderna och följer skördecykeln på gårdarna runt omkring. Det betyder att besökare hittar helt olika rätter vid olika tider, eftersom tillgången på lokalt odlade produkter styr vad som serveras.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
