Ceviche 103, Peruansk restaurang i L'Eixample, Barcelona, Spanien.
Ceviche 103 är en peruansk restaurang i L'Eixample som erbjuder färska skaldjursrätter tillagade med traditionella tillagningsmetoder. Matsalen har en modern design och menyn ändras för att lyfta säsongsbetonade ingredienser och klassiska recept.
Restaurangen grundades för att introducera autentisk peruansk ceviche till Barcelonas matscen och har blivit en central plats för denna matlagning i staden. Den hjälpte till att etablera peruansk mat som ett erkänt matalternativ för både lokalbefolkning och resenärer.
Menyn speglar Perus mångsidiga mattradiitoner genom rätter som hämtar inspiration från landets kust-, berg- och djungelregioner. Du smakar hur olika områden har format lokala tillagningsstilar och val av ingredienser.
Restaurangen välkomnar drop-in men blir upptagen under rusningstid, så det är klokt att boka i förväg om du vill ha ett garanterat bord. Lokalen är lätt att nå och fungerar bra för både små sällskap och ensamma gäster.
Köket använder corvina, en vit fisk som är uppskattad i Peru för sin känsliga textur, och tillagar den traditionella leche de tigre-marinationen med aji amarillo från grunden. Denna omsorg om råvaror och tillagning skapar en smak som skiljer den från ceviche gjord på andra fiskesorter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
