Pyongyang Myeonok, Nordkoreansk restaurang i Gwanghui-dong, Sydkorea
Pyongyang Myeonok är en restaurang i nordkoreansk stil i Gwanghui-dong som har traditionella koreanska designelement över två våningar, med träbord och metallredskap arrangerade i separata matsalar. Utrymmet återspeglar klassiska inredningsarrangemang som är typiska för etablissemang tillägnade detta regionala kök.
Etablissemanget spåras tillbaka till flera generationer av kulinarisk expertis och bevarar traditionella Pyongyang-nudelmetoder sedan grundandet. Denna kontinuitet i receptbevarande har gjort platsen till en där historiska tillagningstekniker fortfarande lever idag.
Restaurangen hedrar den kulinariska traditionen av Naengmyeon, kalla bovetenudlar i klar köttbuljong, med rötter i nordkoreansk matlagning och serveras här i Seoul. Besökare upplever en koppling till koreansk historia genom sättet denna rätt tillagas och presenteras på.
Restaurangen ligger nära Hakdong station, utgång 8, och är öppen dagligen. När du kommer fram märker du att stället lockar en mogen kundkrets som uppskattar de originella, subtila smakerna som erbjuds.
Restaurangen serverar sina berömda kalla nudlar med en särskilt balanserad buljong som är subtilare än många moderna versioner. Denna noggranna tillagning skiljer den från andra liknande etablissemang i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
