La Pastasciutta, Italiensk restaurang i Toulouse, Frankrike
La Pastasciutta är en italiensk restaurang i Toulouse som serverar traditionella italienska rätter med hemgjord pasta och pizzor bakade i vedeldad ugn. Portionerna är generösa och matlagningen följer klassiska italienska metoder.
Detta ställe öppnade som Toulouses första pizzeria och låg ursprungligen på Rue de l'Industrie. 1968 flyttade det till en före detta hattfabrik på Rue Gabriel Péri, där det har funnits sedan dess.
Studenter var involverade i att bygga detta ställe under 1968, och de är fortfarande stamkunder som stöttar det idag. Denna koppling mellan restaurangen och studentgemenskapen formar vilka som samlas här och hur människor upplever det.
Restaurangen är öppen tisdag till lördag från 19:00 till 22:30 och tar inte emot bokningar. Grupper är begränsade till högst 10 personer, så besökare bör komma tidigt eller titta förbi spontant.
Den vedeldade ugnen används inte bara för pizza utan också för lasagne tillagad på italienskt vis. Denna dubbla användning av ugnen bidrar till matlagningens äkthet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
