Le Chiquito, Restaurang i Méry-sur-Oise, Frankrike
Le Chiquito är en restaurang i Méry-sur-Oise som erbjuder en säsongsbetonad meny med fem rätter: förrätter, fisk, sorbet, kött, ost och noggrant utvalda efterrätter. Utbudet ändras regelbundet utifrån vad lokala producenter har tillgång till.
Byggnaden går tillbaka till 1600-talet och fungerade ursprungligen som tobaksaffär innan den blev restaurang 1969. Omvandlingen visar hur den historiska platsens syfte förändrats över tid.
Restaurangens namn hedrar en fransk baskisk pelotaspelare som tjänstgjorde i första världskriget och blev en del av regionens historia. Den lokala kopplingen ger platsen en egen identitet förankrad i regional historia.
Restaurangen har öppet tisdag till lördag med separata sittningar för lunch och middag. Det är bra att boka i förväg, eftersom antalet platser är begränsat.
Kocken skapar en ny meny varje vecka utifrån vad som är i säsong och tillgängligt från lokala leverantörer. Det innebär att varje besök erbjuder en helt annan matupplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
