La Daurade, Skaldjursrestaurang i 1:a arrondissement, Marseille, Frankrike
La Daurade är en skaldjursrestaurang i Marseilles 1:a distrikt med flera matsalar som vetter mot Medelhavets hamn och dess sjöfartsaktiviteter. Menyn kretsar kring fisk och skaldjur som tillagas med säsongens råvaror och medelhavssmaker.
Restaurangen har fått sitt namn från en havsbraxen, en fisk som varit central i Marseilles fisketraditioner sedan antiken. Denna djupa koppling mellan platsen och havet fortsätter att forma det som serveras idag.
Platsen hedrar medelhavsköket genom ingredienser från närliggande områden och traditionella tillagningsmetoder som familjer i Marseille har delat i generationer.
Platsen erbjuder god utsikt över fiskmarknaderna och hamnaktiviteten genom fönstren. Ett besök sent på eftermiddagen låter dig se när lokala fiskare kommer in med dagens fångst.
Menyn ändras dagligen beroende på vad lokala fiskare fångar varje morgon, vilket gör varje besök annorlunda. Detta kopplar restaurangen direkt till havets aktuella skörd.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
