Trattoria Molo Sud, Skaldjursrestaurang i San Benedetto del Tronto, Italien
Trattoria Molo Sud är en skaldjursrestaurang i San Benedetto del Tronto som varje dag tar med färsk fångst från Adriatiska havet till ditt bord. Restaurangen ligger nära fiskhamnen och serverar regionala fiskrätter på ett enkelt och okonstlat sätt.
Restaurangen uppstod i en stad med sekelgamla fisketraditioner, där havet länge har format ekonomin och vardagslivet. Trattorian speglar detta arv och använder tekniker utvecklade av generationer av fiskare.
Trattorian bevarar regionens kulinariska tradition genom tillagningen av brodetto alla sambenedettese, en lokal fiskgryta gjord enligt tidigare beprövade recept. Besökare kan se hur denna rätt speglar stadens djupa band till havet.
Restaurangen ligger inom bekvämt gångavstånd från hamnen och är enkel att nå när du promenerar genom staden. Det är bra att ringa i förväg för att säkra ett bord, särskilt på helger.
Köket hämtar ingredienser direkt från lokala fiskmarknadsförsäljare som fortfarande var ute på vattnet samma morgon. Denna omedelbara närhet mellan fångst och tallrik är kärnan i det som skiljer detta ställe.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
