Mouffu, Fransk restaurang i Clermont-Ferrand, Frankrike
Mouffu är en fransk restaurang i centrala Clermont-Ferrand som serverar klassiska franska rätter med kreativa variationer. Inredningen kombinerar enkla träbord med äldre stolar och skapar en avslappnad miljö för att äta.
Kocken Emmanuel Noguera utvecklade sina färdigheter genom utbildning vid Saint Eutrope innan han öppnade sin egen restaurang. Köket speglar denna solida grund och många års praktisk erfarenhet.
Restaurangen hämtar ingredienser från den vulkaniska regionen Auvergne och serverar lokala specialiteter som Durif-kött med Périgueux-sås. Menyn berättar områdets kulinariska historia genom traditionella tillagningar.
Restaurangen ligger på Rue Ribeyre Jaffeux i stadskärnan och är lätt att nå till fots. Besökare bör notera att öppettiderna är begränsade till tisdag till lördag och att bokning rekommenderas.
Vinlistan innehåller cirka 80 olika flaskor, alla från de vulkaniska jordarna i Auvergne. Detta val låter gästerna upptäcka lokala sorter som sällan finns någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
