Abrigo do Pastor, Restaurang i Santa Maria Maior, Madeira, Portugal
Abrigo do Pastor är en restaurang i Santa Maria Maior som använder lokala produkter från gårdar i traditionella rätter från Madeira. Köket specialiserar sig på vilt och stekt kött, tillagat med ingredienser från området runt omkring.
Byggnaden började som en skydd för herdar och jägare som arbetade i Madeiras berg. Med tiden blev den en restaurang samtidigt som den behöll sin ursprungliga karaktär.
Platsen förkroppsligar Madeiras mattraditioner genom noggrann tillagning av regionala specialiteter som espetada-spett och långkokta grytor med ingredienser från gårdar i närheten. Du kan smaka hur lokala herdar och jägare en gång åt i dessa berg, och varje rätt speglar generationer av ö-kök.
Restaurangen ligger på Estrada da Carreiras i Camacha och är lätt att nå med parkering runt byggnaden. Det är värt att boka bord, särskilt på helger när det är fullt.
Köket serverar eskaloper av vildsvin och kanin tillagade med metoder som gått i arv genom generationer i Madeiras berg. Dessa matlagningstekniker kommer från en tid då jägare var beroende av dessa djur för föda.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
