Kameido Gyoza Honten, Gyoza-restaurang i Koto, Japan
Kameido Gyoza Honten är en gyoza-restaurang i Koto, precis framför Kameido station, där alla sitter vid en disk. Menyn har bara en rätt: stekta dumplings med krispig botten, serverade i en enkel miljö utan krusiduller.
Restaurangen öppnade 1953 och har behållit samma recept och serveringsstil sedan dess. Den är nu en av de äldsta gyoza-platserna i Tokyo som fortfarande drivs i sitt ursprungliga format.
Restaurangen serverar tallrikar med fem dumplings i ett jämnt flöde tills du signalerar att du vill sluta. Detta sätt att äta sätter sin egen takt vid bordet och känns helt annorlunda än att beställa rätt för rätt.
Restaurangen är öppen varje dag men stänger när maten tar slut, vilket vanligtvis sker runt 18:30. Att komma tidigt på dagen eller efter lunchrusningen ger dig större chans att hitta en plats.
I slutet av måltiden staplas de tomma tallrikarna och räknas vid disken för att beräkna notan. Detta låter personalen räkna ut totalen med en blick utan att ha spårat varje omgång individuellt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
