Les Petites cocottes, Restaurang i Le Touquet-Paris-Plage, Frankrike
Les Petites Cocottes är en restaurang i Le Touquet-Paris-Plage som serverar franska klassiker i små grytor som kallas cocottes. Rätterna tillagas med säsongsbetonade råvaror från lokala leverantörer och kommer till bordet varma i sina kokkärl.
Restaurangen bevarar traditionen med långsam tillagning i lerkärl, en matlagningsteknik som använts i Frankrike i generationer. Konceptet utvecklades av kocken Joris Lassalle, inspirerad av sin mormor Victorias recept.
Namnet kommer från de små kokkärlen som rätterna serveras i, och knyter an till hur franska familjer traditionellt lagar mat och äter tillsammans. Formatet skapar en känsla av hemlagad mat som kommer till restaurangbordet.
Restaurangen är öppen under lunch- och middagstid, med en prisvärd lunchmeny på vardagar. Lokalen är tillgänglig för personer med rörelsehinder.
Varje rätt kommer i sin egen varma cocotte, vilket håller de koncentrerade smakerna intakta under måltiden. Detta sätt att presentera maten gör att den håller sig varm längre och ger en märkbart rikare smakupplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
