Lexington BBQ, Barbecuerestaurang i Lexington, North Carolina, USA
Lexington BBQ är en barbecue-restaurang i Lexington, North Carolina, som långsamt tillagar fläskbogar över hickoryved och serverar dem hackade eller skivade med en karakteristisk syrlig röd sås. Stället erbjuder prisvärda tallrikar och smörgåsar som tillagas direkt på North Main Street.
Restaurangen grundades 1962 av Wayne Monk, som lokalt blev känd som 'Honeymonk'. Denna början var med och formade de barbecuetraditioner som definierar North Carolina.
Platsen formar Lexingtons rykte som ett centrum för traditionell sydstatsbarbecue, med tillagningsmetoder som förts vidare genom generationer. Besökare upplever hur lokala kockar arbetar med kött och eld på ett sätt som definierar regionen.
Restaurangen är öppen måndag till lördag från 10 till 21 och har enkel tillgång från North Main Street. Besökare bör förvänta sig att det blir fullt under måltidstoppar, särskilt vid lunch och fredagskvällar.
Varje fläskbog får noggrann uppmärksamhet av erfarna pit masters, med specifika träslag och temperaturer finslipade under decennier. Denna omsorg om detaljer skiljer resultatet från massproducerade versioner på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
