Levantine, Restaurang i Paris, Frankrike
Levantine är en restaurang nära Canal Saint-Martin som serverar mat från östra Medelhavet. Den ljusa interiören har möbler i äldre stil och färgstarka lyktor som hänger längs väggarna i en traditionell parisisk byggnad på Rue Bichat.
Det började som en street food-verksamhet av grundarna Jeremie och Keren innan det blev en fast plats i Paris. Flytten från mobil till fast plats markerade tillväxten av deras koncept till en etablerad restaurang.
Namnet syftar på mattraditionerna i östra Medelhavet, där man delar små rätter och samlas kring ett bord. Maten här speglar vardagliga matvanor som du hittar i den regionen.
Restaurangen tar emot större kreditkort och har varierande öppettider under veckan. Vardagar är den öppen mitt på dagen och på kvällen, medan helgens tider är längre för att ta emot fler gäster.
Köket specialiserar sig på flera olika hummusvarianter, från klassiska versioner till kryddade alternativ gjorda med harissa. Detta fokus på att tillaga en ingrediens på många olika sätt visar djupet i den regionala mattraditionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
