Pescados Y Mariscos Cortes, Skaldjursrestaurang i Tultepec, Mexiko
Pescados Y Mariscos Cortes är en skaldjursrestaurang i Tultepec, Estado de México, som serverar fiskrätter, ceviche och räkcocktails. Matsalen har öppen planlösning med sittplatser både inne och ute.
Restaurangen grundades som ett familjeföretag och har behållit sin traditionella inställning till mexikansk skaldjursmatlagning sedan öppningen. Teknikerna som används går tillbaka till kusthushåll där dessa metoder var vanliga långt innan restaurangen fanns.
Menyn hämtar från mexikanska kustmatlagningstraditioner från både Stilla havet och Mexikanska golfen, vilket gör det till ett anmärkningsvärt fynd i en kustlös stad som Tultepec. Rätter som ceviche och räkcocktail följer tillagningsstilar med rötter i fiskebyseder.
Restaurangen ligger i centrala Tultepec och är lätt att nå till fots från de flesta platser i centrum. Det är värt att kolla öppettiderna i förväg, eftersom de kan variera beroende på veckodag.
Även om Tultepec ligger långt från kusten, tar detta ställe emot färska skaldjur dagligen från fiskesamhällen vid kusten. Detta innebär att fisken som serveras här kommer till bordet lika färsk som i en typisk kuststad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
