Vesuvio Ristorante Pizzeria, Pizzeria och restaurang i Foligno, Italien.
Vesuvio är en restaurang och pizzeria i Foligno som erbjuder traditionella italienska rätter och pizzor. Köket tillagar också pasta, färsk skaldjur och kötträtter från lokala leverantörer.
Etablissemanget grundades och har behållit tillagningsmetoder som speglar det kulinariska arvet från Umbrien och Kampanien. Denna koppling till två olika italienska regioner formar fortfarande köket idag.
Namnet syftar på den kända vulkanen och speglar syditalienska rötter, särskilt inom pizzatraditionen. Sättet som gäster stannar kvar tillsammans och delar måltider här följer hur italienare vanligtvis ser på att äta.
Restaurangen är öppen varje dag och har rullstolsanpassad ingång. Inredningen och priserna gör ett besök här enkelt och tillgängligt för olika budgetar.
Degen fermenteras i 72 timmar med surdeg innan den bakas i en vedeldad stenugn. Denna långa process är inte omedelbart uppenbar men påverkar smaken och texturen hos varje pizza märkbart.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
